Giuggiulena
Giuggiulena
Torrone di sesamo di Ispica, ricetta tipica della nostra zona.
La Giuggiulena è un biscotto siciliano croccante a base di semi di sesamo, miele e zucchero, arricchito spesso con scorza d’arancia e cannella. Con il suo gusto intenso e la sua consistenza fragrante, questo dolce è una vera celebrazione dei sapori mediterranei, perfetto per uno spuntino energetico o come accompagnamento a fine pasto.
A partire da: 4,00 €
Consigli d'uso
La Giuggiulena è ideale da gustare come dolce tradizionale dopo i pasti o come spuntino energizzante durante la giornata. Per esaltarne il sapore, abbinala a una bevanda calda, come tè o caffè, oppure a un vino dolce siciliano, come il Passito. Perfetta anche come dolce natalizio o regalo gastronomico, grazie alla sua croccantezza e al gusto intenso di sesamo e miele, rappresenta un modo autentico per condividere la tradizione siciliana con famiglia e amici.
Benefici del Sesamo:
- Contribuisce a prevenire l’osteoporosi grazie al contenuto di calcio e minerali.
- Supporta la regolarità intestinale, utile per controllare la stitichezza.
- Rinforza il sistema immunitario grazie alla presenza di vitamine e antiossidanti.
- Aiuta a ridurre il senso di fame, fornendo una fonte naturale di energia.
- Dona forza e elasticità ai capelli per i nutrienti essenziali presenti.
- Effetto preventivo contro alcuni tumori al seno, al colon e alla prostata, grazie agli omega-3.
La Giuggiulena è dunque non solo un dolce delizioso ma anche ricco di benefici per il benessere!
Caratteristiche
La Giuggiulena, conosciuta anche come “cubbaita” in alcune zone della Sicilia, è un dolce tradizionale siciliano a base di semi di sesamo, miele e zucchero, spesso aromatizzato con scorza d’arancia e cannella. Questa specialità ha origini antiche, risalenti all’influenza araba in Sicilia, che ha introdotto l’uso del sesamo e del miele nella cucina locale.
La preparazione della Giuggiulena richiede attenzione e precisione: i semi di sesamo vengono prima tostati per esaltarne l’aroma, poi mescolati con miele e zucchero sciolti, fino a ottenere una consistenza densa e appiccicosa. A questo punto, si aggiungono aromi come scorza d’arancia o cannella, per conferire un tocco di freschezza e intensità. Il composto viene poi steso su una superficie e tagliato a pezzi una volta raffreddato, ottenendo così delle barrette croccanti e dorate.
La Giuggiulena è particolarmente apprezzata durante le festività natalizie, ma viene gustata tutto l’anno come dolce energetico e ricco di sapore, rappresentando un pezzo autentico della tradizione dolciaria siciliana.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie o intolleranze.
Giuggiulena
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Ingredienti
Sesamo, zucchero, miele, mandorle, bucce d’arancia, vaniglia
Allergeni
| Valori Medi | per 100 g | |
|---|---|---|
| Valore Energetico | kcal | 530 |
| Kj | 2208 | |
| Grassi | g | 34,32 |
| di cui saturi | g | 17,52 |
| Carboidrati | g | 40,86 |
| di cui zuccheri | g | 34,54 |
| Proteine | g | 9,07 |
| Sale | g | 0,002 |
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